食品加工現場における衛生管理にとって、洗浄・除菌は欠かすことができないものです。安全な食品の提供を実現するためには、常に現場を衛生的な環境に保つワークフローの構築を行うことが重要です。

　このセミナーでは、食材や機器・器具などの洗浄・除菌を行う上で重要なポイントや手法について解説します。併せて、新しい洗浄・除菌技術である発泡洗浄や微酸性電解水によるすすぎ除菌について、実演を交えながら解説します。

1　日時　　　平成29年9月6日（水曜日）　13時30分～16時15分

2　場所　　　工業技術センター　生産技術棟　研修室

3　内容

13時35分　　講演「食品加工現場の最新洗浄・除菌法

　　　　　　　　サラヤ株式会社　食品衛生サポート部　食品衛生インストラクター　阿部　仁美　氏

14時45分　　実演「発泡洗浄と微酸性電解水による洗浄・除菌」
　　　　　　　　サラヤ株式会社　九州営業所　食品衛生部　田中　祐弥　氏

4　参加費　　　無料

5　定員　　　　 25名程度（先着順。ただし応募多数の場合、1機関ごとの参加者数を制限することがあります）

6　対象者　　　食品の衛生管理を志す商工業者、農林漁業者、団体、支援機関等

7　申し込み方法

FAXまたはメールで企業（団体）名、ご所属、ご氏名及びご連絡先（電話及びE-mail）を記入し、お申し込みください（別添の申込様式もご利用下さい）。
締め切りは9月1日（月曜日）です。

食品衛生セミナー（第2回）チラシ (765KB; PDFファイル)

申込様式 (26KB; MS-Wordファイル)

8　問い合わせ、申し込み先

　佐賀県工業技術センター　食品工業部　（担当：柘植（つげ））
　　E-mail：boshu@saga-itc.jp（申込専用アドレス）
　　FAX　 ：0952-32-6300（代表）
　　電話　：0952-30-8162（食品工業部）