ショックフリーザー
| メーカー | ホシザキ電機（株） |
|---|---|
| 型式 | HBC-12A |
| 用途 | 強力なファンを搭載した冷凍・冷蔵庫であり、食品の品質を維持したまま急速に冷却又は冷凍することが可能な装置です。加熱後の食品の温度を急速に低下させるため、微生物の繁殖を抑えた食品の製造を行うことができます。 |
| 購入年 | 2015年4月 |
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