　佐賀県産業イノベーションセンターなどが展開してきた「さがフード＆コスメラボ」事業が3月末で終了する。県産の農林水産物の機能性を研究し、県内の事業者の食品や化粧品関連などの商品開発を支援してきた。1日に開いた事業成果報告会では、アスパラガスの機能性に関する特許登録などの研究成果や、県内事業者への商品開発支援の実績を報告した。

蔵付き酵母で酒造りを　佐賀酒造（佐賀市）、歴史ある蔵で採取

2023年3月7日　佐賀新聞

　佐嘉酒造は、倉野建て替えを前に、長年の醸造で蔵に付いた酵母を採取した。県工業技術センターに委託して研究を進め、優良な酵母が見つかれば酒造りに活用して商品化を図る

いちごの魅力について「月刊発見！食べごろギュッとくん」

2023年2月10日　NHK佐賀放送局

工業技術センターでは、導入している分析機器「マイクロプレートリーダー」「糖質分析システム」「有機酸分析装置」を用いて、科学的な観点から「いちごさん」「あまおう」「とちおとめ」の3品種について色や味の違い等を比較した分析結果の解説を行った。

技術者、火花散らし溶接　県工業技術センターで競技会

2022年11月17日　佐賀新聞

佐賀県溶接技術競技会が、佐賀市の県工業技術センターで開かれた。県内10企業の技術者と県立産業技術学院の学生ら計37人が出場し、「被覆アーク溶接」と「炭酸ガスアーク溶接」の2種目で競った。

佐賀産の日本酒酵母を探せ　佐賀大と県工業技術センター

2022年6月22日　佐賀新聞

酒類の国内市場が落ち込み輸出に期待が高まる中、付加価値のある酒造りを求める蔵元のニーズに応え、佐賀大と県工業技術センターが酵母を研究し、日本酒の商品化につなげている。食品産業の技術支援に取り組む県工業技術センターでも酵母の開発が進められている。既存酵母の改良や掛け合わせなどを通し、県で保有する酵母を5種に増やした。14年に見出したのが、県が開発したイチゴから分離した「さがほのか酵母」。製造試験を繰り返し、協力した蔵元を中心に今季から商品化。

29人、火花散り技競う　佐賀県高校ものづくり溶接競技大会に7校

2022年6月19日　佐賀新聞オンライン　　　　2022年6月20日　佐賀新聞

第７回佐賀県高校ものづくり溶接競技大会が工業技術センターで開催された。県内の工業高校7校から29名が出場し、練習してきた溶接技術を競った。競技は全工程が手作業の「被覆アーク溶接」で行われた。生徒たちは激しい火花と金属音に包まれたブースの中で、汗だくになりながら厚さ9ミリの鉄板2枚を30分の制限時間内に固定させた。団体優勝校と個人の上位入賞者は8月に開催される九州大会に出場する。